Waluty
YERBA MATE - CZY WARTO I DLACZEGO cz. 2
WŁAŚCIWOŚCI YERBA MATE
Ostrokrzew paragwajski – właściwości zdrowotne
Yerba Mate może stymulować układ nerwowy, pobudzać nie powodując jednak rozdrażnienia. Regularne picie Yerba Mate może wspomagać obniżkę wysokiego ciśnienia ale jednocześnie poprawiać obieg krwi. Napar Yerba Mate może wpływać rozluźniająco na system mięśniowy, działając rozluźniająco.
Napary z liści ostrokrzewu paragwajskiego - niektóre działania:
- wpływają korzystnie na układ nerwowy,
- zwiększają koncentrację,
- obniżają wysokie ciśnienie krwi,
- poprawiają funkcjonowanie układu krążenia,
- wpływają rozluźniająco na mięśnie,
- zmniejszają uczucie zmęczenia i głodu,
- poprawiają działanie układu trawiennego.
Ostrokrzew paragwajski świetnie wykorzystuje się do detoksykacji organizmu. Picie yerba mate powoduje szybsze spalanie tkanki tłuszczowej ale również działa moczopędnie gdyż zawiera saponiny, które mają takie działanie. Yerba Mate wykazuje właściwości hamujące uczucie głodu. Regularne popijanie Yerba Mate może wspomagać przemianę materii i spalanie tłuszczów. Yerba mate wykazuje również działanie antyoksydacyjne, wspierając walkę z wolnymi rodnikami i potencjalnie zapobiegając chorobom przewlekłym.
Działania powyższe wynikają przede wszystkim z dużej ilości różnych substancji aktywnych, biologicznie czynnych. Pełnowartościowy, czysty susz liściasty może mieć nawet 10% polifenoli, głównie w postaci kwasów fenolowych, spośród których przeważa kwas chlorogenowy i jego pochodne.
Właściwości i składniki zawarte w Yerba Mate sprawiają, że warto włączyć ją do codziennej diety. Napary z yerba obfitują w polifenole, witaminy i liczne sole mineralne. Do najczęściej występujących witamin obecnych w yerba mate należą te z grupy B tj. tiamina, ryboflawina, niacyna, B5 (różne formy), pirydoksyna, biotyna, kwas foliowy. Występują też witamina C i E. Spośród minerałów mogą wystąpić magnez, potas, cynk, fosfor, żelazo, wapń i krzem.
W ostatnich trzydziestu latach naukowcy przeprowadzili liczne badania, które potwierdziły, że regularne spożycie Yerba Mate pozytywnie wpływa organy wewnętrzne bowiem ostrokrzew paragwajski wykazuje właściwości przeciwzapalne, detoksykacyjne, antyoksydacyjne a więc przeciwstarzeniowe. W badaniach podkreśla się potencjalne właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne yerby.
Susz liściasty w porównaniu do tego w mieszance z patyczkami ma większe stężenie polifenoli, w związku z czym może silniej spowalniać wydzielanie glukozy do krwi po posiłku.
Właściwości lecznicze płynące z regularnego spożywania Yerba Mate dotyczą m.in. łagodzenia stanów zapalnych poprzez zawartość związków organicznych o nazwie saponin, które też wspomagają trawienie tłuszczy i działają wykrztuśnie.
Sposób parzenia Yerba Mate
Yerby zalewa się wodą o temperaturze 70-80 °C (nigdy wrzątkiem).
a. do matero wsypuje się odpowiednią ilość suszu (wg własnych preferencji), zalewa do 1/2 - 2/3 naczynka wodą
b. odczekujemy kilka minut i dolewamy wody, pijemy przez bombillę
c. dolewamy wody (nawet kilka razy) aż napar straci smak (oczywiście jeżeli chcemy:)
